Нужно ли добавлять соду в картофельные драники?

Впервые об этом слышу. Картофельные драники всегда делала так: очищенный картофель тру на крупной терке, добавляю соль, перец и по настроению или чеснок, или резанный лук. Получается очень вкусно. Один раз добавляла тертый сыр, тоже понравилось.

Я как и многие здесь ответившие никогда не добавляла соды в драники.

Предпочитаю делать драники делать без муки, просто натираю на тёрке картофель, обязательно на крупной тёрке, на наш вкус так гораздо вкуснее. Затем добавляю 2 яйца, на пол кило картофеля, солю, перчу и всё, тесто готово.

Драники у меня и без соды прекрасно получаются.

Жарить драники на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством масла. Сковороду лучше взять с толстым дном. Драники запекать до золотистой корочки.

Я никогда не добавляю соду, драники делаю из картофеля, одна большая натёртая луковица, и иногда добавляю яйца, ну и соль и чёрный перец.

Чаще даже яйца не добавляю, но всё зависит от картофеля, некоторые сорта очень водянистые и приходится для связки добавлять два три куриных яйца для связки.

Я, наверное, исключение из всех ответивших здесь пользователей, но я добавляю соду в драники. Мне кажется, что от нее драники мягче становятся. Вот, прочитав ответы людей на ваш вопрос, уже начинаю сомневаться в правильности своих действий.

Я никогда не добавляю соду в драники. Делаю их тонкими и хрустящими по краям. Они и без соды очень вкусные. А вот в сырники соду добавить вполне можно, сода сделает их более пышными. А драникам это зачем?

Нет, в драники не надо - они все равно не поднимутся, да им и не надо

Пищевая сода в драники(картофельные оладьи) не добавляется, так как их не надо разрыхлять и делать кружевными и дырчатыми, как блины. И потом привкус соды может драники немного испортить. По технологии приготовления сода здесь ничего не даёт.