Как приготовить драники?

Для приготовления дранники нам понадобиться : картофель средних размеров 10 шт. , лук 1-2 шт. , яйца 1-2 шт. , сыр твердых сортов 50-100гр, чеснок 2-3 зубчика, соль и перец по вкусу, мука 2-3 ст. л. , растительное масло для жарки.

Картофель чистим, моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем на крупной терке. Сыр трем на мелкой терке. Лук мелко нарезаем, чеснок продавливаем через чеснокодавку. Картофель слегка отжимая от лишнего сока. Все , кроме муки смешиваем, солим, перчим и перемешиваем, а затем добавляем муку и снова мешаем. Разогреваем сковороду , добавляем растительное масло и выкладываем картофельную массу. Убавляем огонь до среднего и обжариваем до золотисто-коричневого цвета с одной стороны. Затем переворачиваем другую сторону до золотисто-коричневого цвета уже под крышкой.

А у нас уже кабачки зреют вовсю. Так что я картофель в драниках иногда заменяю на кабачки (также на терке их пропускаю). Разнообразие хоть какое то и очень вкусно получается 🙂

А для мужа туда еще и колбаски могу порезать и так пожарить, а то он чисто овощи не очень то есть.

Так что для любителей кабачков советую попробовать такие драники 🙂

Каролина очень детально подала рецепт, но я могу предложить, как вариант, некоторые изменения. Совершенно без муки все значительно вкуснее, да и яиц можно меньше, но это по обстоятельствам. А вот насчет лука, так это очень даже желательно, он придает особый вкус. Советуют даже лук не тереть, а мелко резать - говорят, что тогда деруны (так у нас называют это блюдо) не будут темнеть.