Можно ли при приготовлении омлета использовать скисшее молоко?

Омлет все - таки идеален на основе свежего молока , - вкус тогда нормальный , аппетитный да и привычный . Но бывает ситуация , когда под рукой нет свежего или даже купил , а оно прокисшее , тогда такое можно в ход пустить . Если в яичницу - омлет добавить чуть соды , то он будет пышным. Но вкус , конечно , на любителя , если туда добавить порезанной петрушки или укроп , кусочки ветчина , вареной колбаски , перец болгарский , то тогда вполне себе ничего , все дополнительные добавления забьют привкус прокисшего молока и получится омлет довольно - таки вкусным .

Ответ дан для сайта Большой Вопрос.

Я категорически не стала бы добавлять прокисшее молоко в омлет. В омлет кладут только свежее молоко и яйца, если хорошего молока не оказалось, то вместо него можно использовать обыкновенную воду, омлет получается не хуже, чем с добавлением молока. Я в последнее время только так омлет и готовлю, в нем меньше калорий, а на вкус это почти не заметно.

Кислое молоко можно использовать для приготовления кислого теста, оладий и даже блинов (хотя я в последнем случае стараюсь кислое молоко не использовать).

Если кислое молоко превратилось в простоквашу, то ее лучше выпить, простокваша очень полезна или приготовить из нее творог.

Можно, но он такой "на любителя" получается, с кислинкой- чувствуется что молоко прокисшее, дочка у меня такое не любит, а мне даже больше нравится. Такой омлет лучше сделать не как самостоятельное блюдо, а залить им колбасу и/или помидоры, и соли советую положить поменьше чем обычно раза в 1,5-2.

Многие делают и им даже нравится, некоторые даже специально для этих целей "портят" молоко. Я лично пробовал только один раз. Не скажу что мне понравилось, но есть можно и ничего не приятного я не ощутил, но и желания больше пробовать нет. Так что делать можно