Можно ли на «скорую руку» приготовить первое блюдо?

Предлагаю суп типа харчо, время приготовления 30 минут, компоненты: вода 1 литр, рис 2 столовых ложки, томат-паста 2 столовых ложки, луковица 1 штука, чеснок 2 зубчика, 2 столовых ложки масла любого. Последовательность приготовления: ставим кипятить воду (5 минут), в это время чистим луковицу и нарезаем ее, в закипевшую воду бросаем рис и варим его 20 минут. А пока жарим лук в масле до полуготовности (не более 10 минут). Уже прошло 25 минут, опускаем в кипящий рис обжаренный лук, томат-пасту, соль по вкусу, перец черный, снимаем с огня, добавляем размятый чеснок, но не кипятим его. Все! прошло 30 минут, блюдо готово.

Если времени в обрез, а во что бы то ни стало нужен супчик быстрого приготовления, то это несложно, просто заранее нужно позаботиться, чтобы были в доме для такого случая продукты.

А вариантов таких супчиков масса.

Например, если мне надо быстро, то я варю супчик или с вермишелькой, или с горстью любой крупы: овсяной, гречневой, пшеном. Быстро кидаю в кипяток кубики картофеля, лука, немного тертой морковки, сельдерея и сразу же горсть крупы или мелкой вермишели. Зелень из морозилки, лаврушка, соль и кусочек сливочного масла - 15 минут и мой суп можно разливать по тарелкам.

Еще такой вариант: очень мелко режутся кусочки мяса, обжариваются с нашинкованным луком и томатом под крышкой, пока я чищу картошку, тру морковку и, какой есть, белый корень. Забрасываю в кипяток мяско с луком, томатом, кубики картошки, морковку, солю и через 20-30 минут можно подавать, полив сметанкой, по желанию.

Намного убыстряется процесс приготовления, когда я использую заранее высушенную морковку, корень петрушки, сельдерея и мелкие кубики замороженного сладкого перца.

Интересный, быстрый и вкусный можно приготовить суп с рыбкой и морепродуктами, которые вообще быстро готовятся. Для этого сначала в кипящую воду закидываются дольки консервированных помидорчиков вместе с обжаренной луковицей, после чего туда же идут кусочки любой рыбки, которая есть в морозилке, а также, по желанию, маринованные мидии и креветки. Соль, специи для рыбы, а картошка кубиками вначале кладется, если есть желание. Всего 15 минут и можно подавать суп со сметаной или без нее - кто как любит.

Бабушка в детстве готовила мне молочный суп, когда не было "серьезного" супа: литр молока вскипятить, посолить, положить вермишели (паутинка теперь называется такая) до нужной густоты, варить десять минут. При подаче в тарелку добавить сливочного масла, размешать. С черным хлебом- вкусно.

быстрее и проще всего сварить молочный суп, можно с вермишелью, можно с рисом, а можно со свежим кабачком. все варианты вкусные, а готовится очень быстро. у нас все такой суп любят