Можно ли черные грузди солить вместе с белыми?

В солёном виде эти грибы практически одинаковы на вкус, только слегка отличаются.

Поэтому на практике можно засаливать чёрные грузди и белые грузди вместе.

И те, и другие грибы требуют длительного (до 3-х дней) вымачивания в холодной воде. Воду эту время от времени требуется менять, чтобы не произошло закисания груздей. После этого срока горький млечный сок из грибов уходит в воду и их можно засаливать. Просто на взгляд приятнее, когда в баночке лежат одинакового цвета грибочки, мне так кажется. А возможно, что кому - то больше понравится разнообразие, этакое грибное ассорти и возможность сравнить вкус белых и чёрных груздей.

Конечно можно, думаю вкус особо не изменится если засолить их вместе. Благо у нас в регионе хватает различной солонины и я предпочитаю солить каждый вид грибов отдельно будь то груздь белый, желтый, черный(каждый цвет солю отдельно), волнушки или рыжики, все равно все грибы немного отличаются по вкусу хоть это и еле заметно.

Если у вас мало грибов для засолки и вы собираетесь засолить их вместе, то вполне можно это сделать. Только не забудьте, что грузди перед засолкой надо обязательно вымачивать. А грузди они и есть грузди, что черные, что белые, вкус почти одинаковый.