Можете поделиться рецептом соуса из слив без чеснока?

Соус из сливы можно приготовить и без чеснока. Приправа хмели-сунели придаст этому соусу пикантный вкус (при желании).

Вам потребуется:

• слива - 1 кг
• укроп - свежий или сушённый - 2 ст. ложки
• тмин - 1 ст. ложка
• молотый красный перец - по вкусу
• мята - свежая или сухая - 2 ч. ложки
• сахарный песок - 2 ч. ложки
• соль - по вкусу
• уксус - 9% - 1 ст. ложка
• вода - 50 мл

Сливу вымыть, очистить от косточки, залить водой и варить до тех, пока от неё не отделится шкурка. Откинуть сливы на дуршлаг, перетереть их через дуршлаг или сито (а лучше пропустить через блендер). Сливовую массу вылить в кастрюлю, добавить воды, после закипания добавляем в массу все указанные выше ингредиенты (кроме уксуса), не забывая помешивать соус, чтобы он не подгорел. Проварием его ещё 5 минут, затем добавляем уксус и кипятим еще 2-3 минуты. После этого разливаем кипящий соус в маленькие заранее простерилизованные баночки/бутылочки, сверху добавляем немного подсолнечного масла, закупориваем баночки и переворачиваем их до полного остывания. (Обычно я закрываю такой соус и ему подобные в маленькие баночки из-под детского питания, поскольку в доме есть маленькие дети).