Лучший способ хранения свежей зелени (петрушка, укроп)?

Если зелени много, всегда возникает вопрос как ее сохранить надолго.

На зиму я замораживаю ее впрок. При этом сразу нарезаю. Удобно замораживать кубиками в форме, в этом случае не нужно будет выковыривать из общей массы.

Второй вариант - засолка. Конечно вкус при этом меняется, увы. И если для укропа вполне, то для петрушки не совсем бы советовала.

Для хранения в пределах пары недель вполне подходит вазочка, стаканчик с водой. Воду следует менять ежедневно, дабы не завелись мушки или плесень. В воду можно добавлять сахарку. К тому же, выглядит на кухне очень красиво такой букетик.

Используют нынче и эдакие мини-витрины для хранения свежей зелени. Выглядят они вот так.

Можно и просто и обыденно хранить некоторое время свежую зелень в холодильнике в контейнерах.

или в банках

Или концы в воду и в обернуть целофаном - и в холодильник.

Можно сделать из свежей зелени заготовки. К примеру, сливочные. Рецепт прост - шинкуете что есть и раскладываете в формы и заливаете маслом сливочным или сырным наполнителем, охлаждаете.

Если Вы купили зелень с корешками, можно временно посадить в горшочек.

Ну и как спасение - вакуумные упаковки.

Если вы собираетесь положить зелень на хранение, то лучше перед этим её не мыть.

Если всё же помоете, то лучше делать это не проточной водой, а в какой-нибудь посудине. После мытья выложите зелень на бумажное полотенце и подождите когда вся вода обсохнет. Затем положите свою зелень в стеклянную банку и закройте её пластмассовой крышкой. Такое хранение позволит сохранить зелень свежей

Укроп я сушу отдельно от петрушки, так как это разные пряные травы. Перед сушкой я отделяю стебли и листья (пожелтевшие отбираю в сторону) и раскладываю на белой бумаге. Не в коем случае не сушу под солнцем, нужно только в тени в проветриваемом прохладном помещении.

Храню высушенную зелень в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой, чтобы туда не проникла влага, сохранился аромат пряностей и конечно же витамины.