Лучшие рецепты приготовления курицы, как можно приготовить курицу?

Сейчас в современной кулинарии, существует большое многообразие всевозможных рецептов приготовления этого несомненно вкусного и диетического мяса, на мой вкус одним из самых простых является приготовление куриных котлет, получается очень вкусно и при этом, не занимает много времени при готовке. Итак начнем, для приготовления котлет нам потребуется:

1. фарш куриный (порядка 600 грамм)
2. молоко (70-80 грамм)
3. куриное яйцо (1 штука)
4. лук репчатый (1 штука)
5. крахмал (2 столовые ложки)
6. соль, перец и приправы ( на ваш вкус)

Выкладываем фарш на тарелку, добавляем туда мелко порезанный репчатый лук, молоко , яйцо и приправы, затем крахмал и все это очень тщательно перемешиваем. Готовим небольшие котлетки удлиненной формы и выкладываем их на предварительно разогретую сковородку с растительным маслом. Жарим каждую из сторон, приблизительно минут 5, до по появления румяной аппетитной корочки.

способов конечно много, на всякий вкус и цвет, как говорится. я обычно покупаю в магните приправу для курочки, хорошенько ее натираю, кладу в пакет для выпекания, закрываю и ставлю в духовку на час. моей семье нравится! можно без приправы, т. е. берем миску, высыпаем немного соли, перчик душистый, этим всем натираем курочку. можно взять чесночок, мелко нарезать и натереть эту вкуснятину, главное не забывать мазать внутри, так же во внутрь положить чесночок. чтобы курочка была сочнее, лучше запекать ее в рукаве для запекания. можно порезать курочку на кусочки, замариновать как на шашлык, дать постоять, выложить на противень и запекать в духовке с часик. вариантов много, главное иметь желание готовить!

Если вам хочется сочную курицу с хрустящей шкуркой, то лучшие 2 рецепта таковы:

1)курица на соли - высыпаете пачку соли крупного помола на противень, сверху кладете курицу и засовываете в горячую духовку, минут через 40 вкусная сочная хрустящая курочка в наличии.

2)курица на банке - наливаете в литровую или семьсотграммовую банку наполовину воды, садите на банку курицу, натираете ее солью и специями и суете ее в ХОЛОДНУЮ духовку, и только потом включаете на 200 градусов. Примерно через час у вас вкусная сочная курица в специях.

Лучшие рецепты или нет я не знаю, но могу поделиться рецептами своими.

Если готовлю курицу целую, то делаю это чаще всего либо просто на противне, либо на бутылке. На противне понятно – обмазала и в духовку. На бутылке делаю так. В небольшую бутылку с широким горлом наливаю воды и добавляю в нее чеснок и специи. Курицу тоже обмазываю майонезом, чесноком, солью, перчиков ( внутри тоже). Курицу насаживаю на бутыль и в духовку. Периодически поливаю курицу выделившимся соком.

Если готовлю бедрышки или голени, то просто в духовке или на сковороде жарю.

Крылышки сначала режу. Отрезаю самую тонкую часть (косточку можно сказать) и иногда еще режу. Крылья люблю сильно зажаренные, с корочкой. Жарю на плоском большом противне.

Если грудка, то готовлю по-разному.

Часто делаю рулетики из грудки. Нарезаю на полосочки, отбиваю, заворачиваю сыр и на сковороду на несколько минут (под крышкой).

Еще можно делать кармашки. Грудку разрезать так, чтобы внутрь можно было что-то положить. Начинка разная – просто сыр, грибы и тп.

Еще люблю просто порезать грудку на небольшие кусочки, смешать с майонезом, чесноком и солью и все выложить на сковороду. Буквально минут 5-10 под крышкой. Получаются мягкие и сочные кусочки курицы.

Еще мне нравится готовить курицу в мультиварке или микроволновке. Просто немного водички, чеснок, соль. Получается вроде как и вареная, но в то же время с очень приятным чесночным вкусом.

Курица с корицей.

Это один из моих любимых рецептов. Просто обжариваю любые кусочки курицы и в конце вливаю немного воды, смешанной с майонезом и щепоткой корицы. Закрываю крышкой и оставляю на 5 минут на маленьком огне. Если кажется, что жидкости слишком много, то потом еще пару минут с открытой крышкой и на более сильном огне.

Вообще курицу готовить проще всего и наверно трудно ее испортить. Это только рецепты самой курицы, а ведь еще можно с картошкой ее делать (я в молоке делаю), с рисом, с капустой цветной и тд.

Вообще всегда предпочитаю курицу сначала немного мариновать.

Ну тут еще вопрос какая часть курицы? Я люблю очень запекать курицу. Особенно мне нравится пастрома из куринной грудки. Берем грудку, опускаем на 2 часа в соленую воду, соль по вкусу, но если воду попробовать, то вода должна быть достаточно соленой. Через 2 часа вытаскиваем из воды грудку, посыпаем перцем, приправой, заворачиваем в фольгу. Разогреваем на максимуме духовку. В противень или форму кладем нашу грудку в фольге, в духовку помещаем. 15-20 минут в духовке на максимуме оставляем. Дальше выключаем духовку и оставляем там курицу на 6 часов минимум (лучше на ночь), только НЕЛЬЗЯ открывать духовку все это время.

Так можно и любую часть курицы, но грудка получается необыкновенно вкусной.

Можно курицу замариновать в майонезе с кетчупом, мариновать лучше несколько часов (я ее мариную на ночь). А после так же в духовке запекаю, предварительно посолив и поперчив.

Еще можно взять мясо с бедра курицы, порезать. В сковороде разогреваем соевый соус, когда он разогрелся, добавляем нарезанный полукольцами лук и насыпаем сахар. На 2 ст. ложки соуса 1 ч. ложка сахара. Когда сахар расплавился, выкладываем мясо с бедра курицы. И дальше до готовности, примерно минут 20. Очень вкусно с овощами или рисом.

Вот рецепт курицы с черносливом. Понадобится: 1 курица, 3 луковицы, 100 гр. чернослива, грецкие орехи, 1,5 стакана сливок, бульонный кубик, соль, перец, мука, растительное масло.

Курицу разрезать на кусочки, посолить, поперчить, каждый кусочек обвалять в муке, обжарить до полу готовности и выложить в посуду с высокими бортами. Чернослив вымыть, обдать кипятком и дать набухнуть, удалить косточки и положить к курице. Лук порезать кольцами, обжарить и положить поверх чернослива. Очищенные грецкие орехи измельчить, добавить раскрошенный бульонный кубик и сливки, перемешать. Поставить на небольшой огонь, когда всё закипит, залить курицу и накрыть крышкой, поставить в духовку на 30-40 мину, на средний огонь.

Приготовьте курицу с виноградом. Разрежьте ее на 8-10 частей. С лимона нужно цедру снять, а из мякоти выжать сок. Сок смешать с ромом добавить соль, перец. И этим соусом залить куски курицы и оставить на 1-2 часа. Отдельно нарезать лук кубиками, потереть на терке имбирь, виноград разобрать на ягодки и удалить косточки. Крупно нарвать тархун. Курицу обжарить с двух сторон, переложить в кастрюлю. А в сковороду, где была курица, сложить лук, имбирь, виноград, досыпать сахар и готовить минуты 3. Потом все сложить в кастрюльку с курицей залить соусом и тушить 20-30 минут. Подавать можно с рисом или тушеными овощами. Украсить при подаче веточкой тархуна. Вкусно и недолго.

Я готовлю курицу на гриле, вернее, это один из тех рецептов, которые я делаю не часто и все просто счастливы, потому, что вкусно получается. А все очень просто. Курицу помыть, удалить лишний жир, поперчить, можно чесноком нашпиговать, но не обязательно, и на вертел, закрепить крылья, ножки зубочистками и в духовку, готовить час примерно, или больше, в зависимости от размера курицы.

Блюда из курицы на мой взгляд одни из самых вкусных блюд. Причем самая вкусная часть курицы - это куриные грудки, которые полезные тем, что в них много белка и они легко усвояемые. Есть много рецептов приготовления куриных грудок, но больше всего мне нравится рецепт "Куриные грудки, запеченные с травами", которые я нашел здесь.

Готовлю курицу по разному . Можно к примеру потушить курицу в сметанно - чесночном соусе . Для этого кусочки курицы нужно обжарить на сковороде , вынуть и обжарить там же репчатый лук и чеснок , затем добавить сметану , посолить и выложить курицу . Тушить до готовности .

Можно запечь курицу в духовке . Для этого тушку курицы следует обмазать смесью майонеза , чеснока , соли и черного перца . Хрустящая корочка гарантирована .

Можно запечь курицу с картофелем . Картофель нужно нарезать кружочками , курицу обмазать смесью горчицы , соли , майонеза и черного перца . Получается очень вкусно .