Куда можно добавлять крахмал?
Ответов: 4
Крахмал добавляют в различные блюда, например в ягодный кисель, чтобы сделать его более густым как вот здесь. Еще его можно добавлять в различные молочные десерты (на манер желе, только крахмал вместо желатина) как здесь или в шоколадные десерты, тоже получается вкусно. А еще им заменяют часть муки при выпечки печенья или рулета, так тесто получается более мягким и рассыпчатым.
Крахмал в кулинарии используют для загустения.
Например, при приготовлении киселей, соусов, сиропов, пудингов, в различной выпечке.
Крахмал добывают из разных продуктов. Крахмал картофельный, кукурузный, рисовый.
Если в тесто добавлять разведенный картофельный крахмал, булки и пироги долго будут мягкими и пышными.
Картофельный крахмал используют при варке киселей, добавляют в варенье и повидло для начинки пирогов.
Крахмал добавляют при подкрахмаливании тканей. В некоторых рецептах крахмал добавляется при приготовлении торта. Если пекут пирог с ягодами, то в ягоды кладут крахмал, чтобы пирог не потёк. Из крахмала, ягодного сока и воды варят кисель очень вкусный.
Похожие вопросы
Добавить комментарий