Кто знает, как приготовить дамламу?

Дамлама

Ингредиенты:

500 г говядины

1 упаковка сливочного масла

2 шт. луковицы

6 шт. картофеля

3 шт. моркови

3 шт. перца болгарского

3 ст. л. томатной пасты

2 ст. л. кетчупа

1 ч. л. сахара

1 шт. помидор

1/3 кочана капусты.

Приготовление:

Взять большой казан, который следует очень обильно смазать сливочным маслом. При этом маслом следует натереть не только дно, а и стенки казана. Филе говядины нарезаем кубиками и выкладываем на дно казана. Нужно добавить молотого черного перца, немного соли и приправы "хмели-сунели". поверх мяса по желанию можно добавить еще сливочного масла. Следующий слой- это лук, нарезанный кольцами и выложенный поверх мяса. Картофель чистим, нарезаем кружочками крупными и выкладываем на лук, солим, перчим. На картофель ложим почищенную и нарезанную кружочками морковь. Болгарский перец- крупными дольками и на морковь. Измельчаем в блендере 1 помидор, добавляем томатную пасту, кетчуп и сахар к помидору. Перемешиваем соус и поливаем болгарский перец. Накрываем все капустными листами, ставим на медленный огонь и готовим 1,5-2 часа. Для того, чтоб все ингредиенты получились нежнее, можно добавить в казан бульон или воду.