Кто-нибудь пробовал готовить курочку на соли?

Практически всегда именно так и готовлю. Всем в семье нравится. Для этого на чугунную сковороду насыпаю слой соли примерно в 0.7 см толщиной. На соль укладываю тушку курицы, нашпигованную чесноком, присыпанную приправами. Важно класть сухую тушку, иначе не подрумянится; я ее бумажными салфетками вытираю. Курицу, конечно же, не надо солить. Через полтора часа, проведенных в духовом шкафу при 200 градусов, вынимаем пахучую, с хрустящей корочкой курочку. Соленость будет в меру, только кусочки, прилегающие непосредственно ко дну сквороды, будут чуть посолонее. Вкусное блюдо без особых усилий.