Кхема. Как приготовить?

Для приготовления кхемы потребуется:

• баранина (для тех, кто не любит ее, можно взять говядину)- с полкило
• натуральный йогурт (можно простоквашу)- чуть больше полстакана
• репчатый лук-1 шт
• чеснок- 2 зубчика, можно заменить сухим чесноком
• карри-стол. ложка
• томатная паста (кетчуп) -1 стол. ложка
• растит. масло
• соль, перец по вкусу

Сначала нужно мелко порубить лук и чеснок и прожарить их на растительном масле, затем добавить карри (порошок), томатную пасту. Пусть это всё потомится на медленном огне пару минуток, нарезать мелкими кусочками баранину, и выложить ее на сковороду, хороо перемешав с карри-чесночно-луковой массой. Затем влить йогурт, посолить, поперчить, и потушить до готовности.

Обычно кхема подается с отварным рисом (в рис добавляют шафран).