Картофельные зразы — как поэтапно приготовить? Рецепты, фото?

Рецептов, как приготовить картофельные зразы, есть очень много. Зразы из картофеля с грибами – очень вкусное и сытное блюдо. Для того, чтобы приготовить такие зразы, возьмём: крупного картофеля – 8 шт., грибов (белых, подосиновиков или шампиньонов) – 0, 5 кг, лука репчатого (крупного) – 2 шт., муки – 3 ст. ложки, яиц – 1 шт., растительное масло – для жарки, соль и перец по вкусу.

Вымытый и очищенный картофель варим до готовности. Мелко нарезанный лук обжариваем до полуготовности и кладём к нему мелко нарезанные грибы. Ещё можно положить измельчённый чеснок.

Отварной картофель разминаем до пюре, кладём 3 ст. ложки муки и одно яйцо, соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем.

Эту картофельную массу формируем на 12 одинаковых частей и раскатываем из них лепёшки. На середину каждой лепёшки кладём по 2 ч. ложки грибной начинки.

Затем аккуратно заворачиваем края у лепёшек и формируем зразы мокрыми руками, чтобы картошка не липла и лучше лепилась.

Обваливаем в муке зразы, и кладём в сковородку, разогретую с маслом.

Можно обвалять зразы в сухарях, тогда будет хрустящая корочка. Обжариваем зразы с обеих сторон, пока они не станут золотистого цвета.

К столу подаём со сметаной и нарубленной зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!