Калифорния, калифорнийская кухня. Особенности, рецепты?

Особенностями Калифорнийской кухни являются в основном морепродукты, например осьминоги с маслинами или устрицы во льду или же креветки с " Кровавой Мэри" (это водка вперемешку с томатным соком ), там разные традиции в кулинарии, есть кухня южная и французская, а почему так, да потому что в 18 веке французы и испанцы поселившиеся в Америке, привезли свою кухню и традиции в эту страну, и с тех пор эти кулинарные обычаи соблюдают все американцы.

Традиционные завтраки калифорнийцев это молоко с хлопьями, с воздушной пшеницей, орехами, с изюмом, кто-то любит овсяную кашу с кленовым сиропом, представляете, для меня это необычно, но по утрам обязательно выпивают кофе, ланч обычно проходит в полдень, на ланч бутерброды, пицца, пудинги, а на обед обязательно суп- пюре.

Кухня конечно разнообразная, но для нас просто непонятная.

Вот рецептик одного блюда:

4 крупные картофелины (желательно продолговатые), 50гр. молока, 0,5 ст. ложки сливочного масла, 1,5 стакана тертого острого сыра, соль.

Разогреть духовку до 175 гр. Вымыть картофель( не чистить), проткнуть в нескольких местах вилкой, и выпекать в духовке в течении часа, вынуть картофель, дать остыть, разрезать каждую картофелину на половинки вдоль, вынуть ложкой сердцевину (оставить полсантиметра до кожицы ), получившееся пюре смешать с молоком, солью и маслом, выложить эту смесь в половинки картофеля и посыпать тертым сыром, и запекать в духовке при темпер. 175 град. в течении 15 минут.

Картофель они очень любят, поэтому у них очень много рецептов по этому овощу, кстати печеный картофель предпочитают многие американцы и кушают его со многими острыми соусами, зеленью.