Какую рыбу приготовить на Новый год? Как приготовить рыбу на Новый год?

На Новый год есть много праздничных и оригинальных блюд с рыбой. Можно брать как речную, так и морскую рыбу и приготовить вкусно в духовке или на сковороде, на гриле, на пару.

Котлеты или жареную рыбу приготовим в любой день. А на Новый год празднично можно вкусно запечь целиком в духовке. Особенно ароматной будет рыба, если ее уложить в рукаве с овощами или лимоном, приготовим рыбу в фольге.

Рыбу можно приготовить с гарниром или нафаршировать, сделать вкусные рулетики с рыбой.

Из блюд с рыбой можно оригинально и необычно приготовить, заливая кусочки рыбы сметанным соусом или соусом с майонезом и чесноком, сделать рыбу с грибами.

Также запечь рыбу в духовке можно не целиком, а выложив на противне кусочками или кусочками в фольге.

Из горячих рыбных блюд оригинально будет сделать шашлычки.

Особенно вкусной будет запеченная в духовке красная рыба. Подходит как семга, таки осетрина, лосось, кета. Как гарнир, можно сделать со сметанным соусом, с соком лимона, с грибами (горбуша с грибами).

Выбор рыбы определяется многими факторами. Не обязательно готовить на Новый год только красную рыбу, хотя, конечно, такое блюдо роскошнее и богаче.

Аппетитным будет также запеченный целиком карп, если уметь хорошо приготовить и вкусно подать. С рыбой можно сделать горяее с соусом, запеканку.

В духовке можно запечь празднично скумбрию или осетра.

Другие оригинальные блюда: карпаччо из лосося, тартар из тунца.

Если рыба сама по себе сочная, не жирная, то можно приготовить на пару. Подходит палтус, хек, треска и др.

Есть вкусные закуски, как тарталетки, бутерброды, канапе с кусочками рыбы, салаты с рыбой.

Вкусно можно приготовить форель или дораду.

Сделайте дораду по-провански.

Дорада по-провански - оригинальное и вкусное блюдо на Новый год. Дорада не жирная, а больше диетическая рыба с нежным мясом, почти без костей. Для ее приготовления возьмем лимон, прованские травы, розмарин, чеснок, немного оливкового масла, перец.

Промоем рыбу, извлекаем жабры и внутренности, очищаем. чтобы рыба пропеклас и была сочнее, сделаем надрезы от хребта параллельно друг другу. Кладем внутрь рыбы кусочки лимона, розмарин, присыпаем морской солью, черным перцем, прованскими душистыми травами, сбрызгиваем оливковым маслом. Готовим в прогретой духовке при средней температуре в течение 10 минут под грилем.

Приятного аппетита!

И еще видео с шашлычком из рыбы.

Рыба на новый год

Если вы хотите подать рыбу к столу в качестве основного блюда, то можно приготовить ее целиком. Например, можно семгу запечь в духовку, посыпав ее специями и сбрызнув лимоном. Можно приготовить карпа или стерлядь. Стерлядь смотрится очень красиво и на вкус очень хороша. Запекать ее легко:

Очистите, натрите солью, перцем, немного сока лимонного и положите на противень. Залейте смесью сливок и специй для рыбы, если хотите, то внутрь рыбки можно положить начинку - например картошечку с зеленью. Готовиться рыбка минут 30.

Но... если и так уже много всего наготовили и времени и сил не остается на приготовление шикарного блюда из рыбы, то можно сделать рыбку в кляре - всегда идет на ура)

Из рыбы можно приготовить много различных блюд. Все зависит от того какая рыба есть у вас. Например из трески можно приготовить фарш, пропустив рыбу через мясорубку, добавить в него лук, яйцо, немного муки. Из специй добавить соль, перец, мускатный орех. Положить фарш на полиэтиленовую пленку и сверху на нее кусочки соленой красной рыбы, хорошо если это будет форель, горбуша. Свернуть рулет, смазать майонезом, сметаной, посыпать кунжутными семенами, запечь в духовке, остудить. При подаче на стол украсить лимоном, зеленью, маслинами. Блюда вкусное, легкое и красивое. Если есть кусок благородной рыбы, то ее лучше всего запечь в рукаве или фольге с овощами.

Это блюдо я пробовала в ресторане и оно обалденно вкусно. Берете куски лосося - его брюшную часть и кладете на лист фольги. Сверху закладываете овощи - лук и помидоры, порезанный на четвертинки, болгаский перец и морковь крупно, баклажаны и кабачки дольками. Накрываете фольгой, сворачиваете края и ставите в духовой шкаф. Блюдо обалденно вкусное - овощи пускают сок, а аромат такой - удавиться можно, мясо лосося сочное, нежнейшее, а главное сытное и не тяжелое для желудка.

На прошлый новый год я готовила рыбу в сырном соусе. Обжаренную рыбку смешала с натертым сыром, положила это все творение ненадолго в микроволновку. И ели мы эту рыбку с большим удовольствием. Уже не помню, что за рыба была - то ли треска, то ли морской язык.

Также можно приготовить хе из рыбы - это тоже очень вкусное корейское блюдо.

Можно приготовить рулетики из камбалы . Для этого рыбу нужно разрезать вдоль , отделить от костей . Для начинки нужно нарезать соломкой морковь , обжарить , добавить зеленый лук и сыр кубиками . Когда сыр расплавится нужно переложить начинку на филе и свернуть рулетиком . Остается только запечь в духовке 20 минут .

Можно приготоовить рыбу целиком - карпа, например. Иногда проще приготовить порционно рыбу.

Рыба по-испански

Продукты на 5— 6 порций: 1 килограмм рыбы или подготовленного рыбного филе, 0,5 кг свежих грибов (шампиньонов), 1 головка репчатого лука, баночка черных маслин без косточек, 1 неполный стакан оливкового масла, лимонный сок, соль, черный перец. Также понадобятся молотые сухари.

Подготовленную рыбу или рыбное филе нарезать, сбрызнуть чуть-чуть лимонным соком, выдержать полчаса, затем куски рыбы посолить и посыпать свежепомолотым черным перцем. Затем куски обвалять в сухарях и обжарить в оливковом масле.

Одновременно с обжаркой рыбы в другой емкости с оставшимся маслом последовательно тушить до готовности нарезанный лук, нарезанные грибы, маслины. Через десять минут поджарку заправить солью, также сахаром и лимонным соком. Затем снять с огня. Готовую рыбку или рыбное филе переложить на нагретые тарелки, гарнировать сверху смесью овощей и грибов, затем посыпать зеленью петрушки.

Я сама не любитель рыбы, но вот мой муж ее просто обожает, так что ради него пришлось научиться готовить вкусно запеченную рыбу в духовке.

Мы любим горбушу запеченную, изначально моем горбушу, после делаем надрезы с внешней стороны рыбы, после обмакиваем в соусе (сметана с солью и приправами), а после в эти надрезы закладываем тоненькие дольки лимона и в духовку.

На праздничный стол подать с овощами нарезанными, можно немного добавить картошки отварной..

Вот нашла в интернете, рыбу с надрезами вставленная с дольками лимона.

Рулетики из камбалы

белая рыбаДля приготовления блюда понадобится

4 ч.л. горчицы

4 филе камбалы

2 ст. л. рубленой петрушки

сливки

1 ст. л. каперсов

Рецепт приготовления белой рыбы

Намажьте филе камбалы горчицей, посыпьте порезанной петрушкой и плотно сверните каждое филе в рулет. Закрепите его зубочисткой.

Сложите рулетики в сковороду, предварительно растопив в ней сливочное масло, и обжарьте со всех сторон до готовности.

Затем добавьте немного сливок, каперсы. Особенно хорошо блюдо с картофельным пюре.

Рыбный шашлык

Для приготовления рыбного шашлыка понадобится

2 филе белой рыбы

помидоры черри

1 луковица

1 желтый перец

оливковое масло

1 ст. л. сметаны, йогурта

белая рыбаРецепт приготовления белой рыбы

Порежьте 2 филе белой рыбы на кусочки, наденьте на шампуры, чередуя с черри, лавровыми листьями, 1 порезанными на кубики перцем, красной луковицей.

Запекайте на гриле при максимальной температуре со всех сторон, поливая маслом и посыпая чесноком, пропущенным через пресс, со сметаной или йогуртом.

Поскольку Новый год встречаем ночью, а днём 1 января все ещё проголодаться не успевают, лучше всего на новогодний стол приготовить салат из рыбы. Лучше всего для этого салата взять тунца и запечь его в аэрогриле иди духовке. Разобрать от костей,

добавить китайский салат, мелко порезанные помидоры, сладкий перец, репчатый лук. Заправить постным майонезом.