Какой ваш фирменный рецепт приготовления голубцов?

Мои голубцы чуть-чуть другие.

Начинка для голубцов: свиной или свино-говяжий фарш, мелко нарезанный лук и зелень петрушки, соль, черный молотый перец, промытое сырое пшено. Заворачиваю начинку в капустные листья, обжариваю голубцы с двух сторон на растительном масле, складываю в кастрюлю. Делаю заливку: сметану смешиваю с томатной пастой или томатным соком, солю по вкусу, заливаю голубцы и тушу до готовности на маленьком огне. Перед заливкой в голубцы кладу несколько горошин черного перца и лавровый лист.

Хороший фарш свино-говяжий, обязательная обжарка голубцов с двух сторон на сливочном масле, затем тушение в воде, в которой бланшировалась капуста, в конце добавляю обжаренную морковь и томатный соус и еще тушу минут 10.

Фарш с рисом, заворачиваешь в свежие капустные листья, укладываешь в кастрюльку, заливаешь водой. Соль, перец горошек, лавруха по вкусу. Тушим до готовности, на слабом огне. Подаем с майонезом