Какой срок закатанных компотов из вишни?

Увы.... но все закатки КОСТОЧКОВЫХ культур, а это не только вишня, черешня, но и персик, слива, алыча, абрикос и другие не могут и не должны храниться более года. Более долгое хранение возможно только в случае , если из плодов были изъяты косточки. Почему? Потому, что эти косточковые культуры, в процессе своего длительного хранения выделяют СИНИЛЬНУЮ КИСЛОТУ - сильнейший яд, потребление которого СМЕРТЕЛЬНО ОПАСНО!!! Это относится не только к компотам, но и к варенью, если опять таки не были извлечены косточки из плодов. Даже потребление свежих ядер-орехов этих фруктов может быть смертельно опасно, особенно для детей!