Вид правильных беляшей определяется не по размерам, а по весу. Так готовый беляш должен весить 80 грамм, значит тесто нужно разделять на кусочки весом 48 - 55 грамм. Затем этим кусочкам дают полежать на столе минут 5 - 10 и раскатывают на лепёшки. На каждую лепёшку выкладывают лепёшку из фарша. Затем придают лепёшке круглую форму, при этом края защипывать нужно так, чтобы фарш был виден. После этого их можно жарить.
Добавить комментарий