Какое блюдо можно приготовить из утки?

Приготовьте утку с яблоками - это классика!

Подготовленную тушку утки промыть и обсушить. Натереть снаружи и изнутри солью и перцем. Мелкие кислые яблоки разрезать пополам, разрезы посыпать небольшим количеством соли и сухим майораном. Я потом половинки яблок скрепляю деревянными зубочистками. Плотно уложить яблоки в брюшко утки и зашить его нитками. Уложить на спинку на немного смазанный противень и поставить в разогретую до 220-230 градусов духовку на средний огонь. Жарить утку 1-1,5 часа (зависит от веса). В процессе уменьшить огонь до маленького и периодически поливать утку выделяющимся соком. Готовую уточку выложить на блюдо, удалить нитки, аккуратно вынуть ложкой яблоки (они будут очень мягкими) и разложить вокруг утки. Готовность утки проверяют протыканием грудки.