Каким необычным блюдом на праздничном столе можно приятно удивить гостей?

В наше время удивить чем то гостей довольно не просто. Но хочу предложить одно блюдо, которое встретить можно очень редко, но оно украсит ваш новогодний стол а главное оно очень вкусное. Это суфле из семги. Для него нужно: 0,5 кг филе семги или форели, 300 мл. 33%-ных сливок, 2 яичных белка, мягкий плавленный сыр и красная икра.

Филе рыбы измельчить в блендере (мой совет, не берите другую рыбу, вкус будет не тот)

Белки нужно взбить с солью к ним добавить сливки и взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть. К этой массе аккуратно добавляем перемолотое филе и перемешиваем.

Силиконовые формочки заполнить суфле на 3/5 объема. В глубокий противень налить горячую воду до середины формочек и поставить выпекать 35-40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 гр. С.

Во время выпекания суфле хорошо поднимется, но после оно должно осесть. Из формочек вытаскивать нужно когда оно хорошо остынет.

Выложить суфле на красивое блюдо, украшенное зеленью. На верху каждого кондитерским шприцом из сыра сделать розочки. Если нет шприца - свернуть картон и срезать уголок. Положить в серединку икру.