Какие запеканки с добавлением картофеля можно испечь?

Натереть картофель на крупной терке, разложить на противень слоем в 1 - 1.5 см. Затем смешать молоко с парой яиц и солью, и залить этой смесью натертый картофель. Посыпать сверху молотым перцем, разложить дольки плавленного сырка и чеснока. Поставить в духовку и выпекать до готовности.

Запеканка из картофеля с ветчиной

1 небольшая головка лука

1 кочан брокколи ( или цветной капусты)

250 грамм ветчины ( или вареной колбасы )

500 грамм картофеля

1/3 стакана муки

2 стакана молока

2 столовые ложки готовой горчицы

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки черного перца

2 столовые ложки сливочного масла

Крупно нарубить лук и капусту. Ветчину нарезать кубиками. Нарезать картофель на кружочки толщиной 0,6 см (удобнее делать в комбайне специальной шинковкой). В большое блюдо сложить картофель, лук, брокколи, ветчину, посыпать мукой и тщательно перемешать. Выложить смесь в смазанную маслом форму. В миске вилкой взбить молоко, горчицу, соль и перец. Молочной смесью залить форму с овощами и ветчиной. Сверху разложить кусочки масла. Закрыть форму фольгой и запекать 30 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 30 минут. Снять фольгу и запекать еще примерно 45 минут, пока картофель не станет мягким, а верх запеканки не зарумянится.