Какие виды колбас вы делаете дома?

Я как то делала такую: фарш говяжий + куриный+специи(соль, перец, мускатный орех, можно кардамон, чеснок) все смешивала и в кружку обычную чайную, керамическую . Получилось несколько кружек, потом каждую кружку поставить в мешочек полиэтиленовый и завязать. На дно большой кастрюли, у меня 6 л. положила полотенце и на него поставила эти кружки. Но в кастрюле предварительно уже закипала вода. И так варить мин.30-40. Потом достаете из кружек, нарезаете и ешьте. Но лучше заранее поэксперементировать с этим рецептом, так как надо для себя решить сколько и каких специй добавить, у каждого же вкус разный.

Можно ливерную сделать, отварить ливер(печень, почки и пр. что есть) измельчить в фарш, добавить соль, перец, чеснок и раст. масло, все тщательно перемешать и выложить в кишку(если нет, то ее можно купить) и в холодильник. Готово!

Можно заменить колбасу разными мясными рулетами, куча рецептов есть в инете. Фарш выложить слоем в 1,5-2 см., а всередину начинку, можно зелень с яйцом, можно морковь с луком и пр. завернуть рулетом и в духовку. Готовый рулет можно подать как горячим, так и холодным, предварительно разрезав его на порционные кусочки.

Приятного аппетита!