Какие соусы для фруктовых салатов вы знаете?

Соусы для фруктовых салатов лучше всего делать из натурального йогурта, сливок, подслащённого кефира, сметаны, можно сметану смешать со свежевыжатым соком или полить просто соком. Любители фруктовых салатов поливают и сиропами различных ягод и фруктов, и мягким мороженым, а сверху иногда посыпают шоколадными или кокосовыми стружками.

Некоторые гурманы готовят сложные соусы, сочетающие в себе несколько ингредиентов:

• сок апельсина, сметана, чуть-чуть сахара, корица, ликер.
• сливки, желтки, ванильный сахар (желтки растереть со сливками и прогреть до загустения)
• сметана, растёртые ягоды (малина, клубника), сахар, корица, ликер
• сок апельсина, имбирь, мята (варить на медленном огне 10 минут, процедить)
• мука (столовая ложка), яичный желток, сахар, ананасовый и лимонный сок смешать и проварить до загустения

Фруктовые салаты заправлять лучше чем-то сладким, возможно на молочной или ягодной основе. Это может быть йогурт, сиропы смешанные с не очень густой сметаной или сливками. Может быть мороженное, особенно с добавлением ягодного или шоколадного сиропа. Может быть шоколадный сироп. Очень вкусно кстати, фрукты под шоколадным соусом (шоколадный фонтан). Степень сладости соуса можно регулировать добавляя менее сладкие ингридиенты (например в йогуртовый соус можно добавить сливки или сметану). Рецептов масса, и все достойны внимания. И еще соус зависит от степени сладости фруктов и того, какой вкус вы хотите получить.

Для фруктовых салатов можно использовать соусы на сметанной основе . Главное , что бы сметала имела малый процент жирности .

Сметану сбиваем с сахаром до полного его растворения . Такой соус идеально подойдет для фруктов и цитрусовых .

Так же с фруктовых салатах повара рекомендуют использовать соусы - сиропы . Рецепт таков - сок любого кисло - сладкого фрукта смешать с небольшим количеством сахара , немного проварить , остудить , добавить в салат.

Так же очень популярны шоколадные соусы . Их делают на основе какао и кондитерских сливок с добавлением сахара .

Йогуртом или апльсиновым свежевыжатым соком. Пробовала салат, политый малиновым сиропом.

Можно поливать: йогуртом, мороженным, либо сливками.

Мы поливаем фруктовые салаты йогуртом..