Какие приправы вы используете для приготовления супов?

Мне очень нравятся готовые приправы, карри. Есть специальные приправы, как для плова, соуса, они очень ароматные, чуть-чуть подсоленные и это надо учитывать. Там мелко порезанная морковь и еще какие-то желтые специи, наверное карри. Карри тоже нравится добавлять в супы.

Хмели-сунели на все случаи жизни.

Мне нравится добавлять сушеный укроп зимой или свежий укроп, свежую петрушку летом.

Обязательно кладу лавровый лист, пока варится лук, потом достаю.

Нравится перец-горошек, он хорошо идет в любой супчик, как с тушенкой, рассольник, рыбный, с кусочками мяса. Его заранее раздавливаю мелко в порошок и он тогда ароматнее, в супе он тонет и потом на дне остается.

Также в зеленый суп кладу зелень и корни пастернака.

Еще нравится добавлять в суп паприку.

В суп с мясом кладу красный перец-порошок.

А также попробовала недавно сушить острый стручковый перец: мелко крошу и высыхает - его тоже прекрасно добавлять в суп, идет в суп-харчо, рассольник.

Кстати, все специи, приправы не только улучшают вкус супа, а добавляют сил, иммунитет, лечат. Мне очень нравятся любые приправы!

Еще в суп с рыбой можно сбрызнуть сок лимона.

А еще в рассольник можно положить в тарелки оливки.

Если есть замороженная зелень, то можно замороженную. Есть прекрасный способ заморозки: пучком заморозить укроп, петрушку, не крошить, только плотно сложить в пакетик и обернуть, выпустив воздух. Зимой ножом немного "счистить", "скрошить" и прямо в зажарку/ суп.

Из покупных приправ я люблю карри. Я считаю, что это универсальная и очень полезная приправа. Я ее кладу практически во все супы, мясные блюда, рис, картошку, некоторые салаты. А также я делаю сама приправу для супа - сушу очень мелкими кубиками перец, морковь, корень сельдерея и петрушки, потом добавляю туда перец и использую для супов. Приправа получается в сушеном виде очень концентрированная, поэтому ее достаточно 1 чайной ложки.

Самые популярные конечно: соль, перец и лавровый лист. Еще я очень люблю добавлять чеснок и укроп, недавно для себя открыла две приправы базилик и кондари в сухом виде, для супа просто прелесть. Сейчас в магазинах большой выбор готовых специй для разных блюд. Люди старались, составляли специальный набор к употреблению, так что можно купить, где будет написано: для супа, для курицы, мяса и т. д.

Я обычно для супов использую черный перец, я его добавляю во все супы при приготовлении. А недавно я как то добавила в суп прованские травы, купила упаковку прованских трав в магазине, мне очень понравился аромат, теперь всегда его добавляю в суп. А иногда приправляю суп бульоном Ролтоном если вдруг суп не до солила. Летом люблю приправлять суп свежим укропом и зеленым луком.

Я не знаю как в других городах, но на всех базарах торгуют восточные, идеальная приправа для любого супа это по русски пажитник, еще ее называют шамбала. Очень здорово если она будет листиками, но сухая и молотая то же обалденная. Вся ее прелесть в том, что она подходит везде - в бульон пару крупинок, в грибной суп - щепотку, ну а в харчо можно и чайную ложку. Но как с любой приправой с ней надо подружиться, договориться, ну в общем узнать друг друга поближе.

Да и чуть не забыла, это не исключает того что вы любите и к чему вы привыкли. Это просто такая себе ноточка.

Почти для всех супов и бульонов использую приправу собственного изготовления. В электросушилке сушу зелень и корень петрушки, сельдерей, лук порей, морковь, корень пастернака. Потом все измельчаю в блендере, получается универсальная приправа. Для приготовления таких супов, как шурпа, лагман использую восточные пряности, кумин, кориандр, бадьян. Для приготовления харчо - хмели-сунели. В борщ кладу чеснок.

Существует масса приправ которые продаются в магазинах они уже подобраны для приготовления супов, соусов и разных блюд, но на мой взгляд в супы лучше не класть много приправ лучше ограничится свежей зеленью, сухим чесноком или куркумой, все зависит от основных ингредиентов супа.

Я специи использую не для всех супов, в основном для овощных. Очень мне нравится "10 овощей" Магги

Бульонные кубики Магги "Телешка на ребрице" и бахар. Соль немного, она в кубиках есть