Какие мясные блюда можно приготовить на Пасху?

На Пасху можно готовить много разных сытных блюд, в том числе из мяса. В это время заканчивается Великий Пост и после этого готовят самые разные блюда с мясом.

Из мяса на Пасху можно сделать пышный мясной пирог или домашнюю колбасу, приготовленная по разным рецептам буженина, аппетитный мясной рулет, котлетки из мяса, а также целиком запеченная фаршированная курочка или индейка, утка. Также можно запечь свинину в духовке с чесноком и специями.

Предлагаю запечь свинину с горчицей. Это аппетитное и сочное мясо с румяной корочкой.

Берем следующее к мясу:

• свинина (окорок или мясо с шеи) - один килограмм,
• чеснок - два зубчика,
• соль (лучше морская) по вкусу,
• перец черный свежемолотый по вкусу,
• вермут - три столовые ложки.

Для маринада:

• горчица в зернах,
• мед - одна столовая ложка,
• имбирь молотый - половина чайной ложки,
• желток одного яйца.

Мясо следует натереть смесью соли и перца. В надрезы, сделанные поглубже, вкладываем чесночок, измельченный дольками. Мясо следует свернуть, чтобы получился рулет, перевязать плотно, зафиксировав при помощи нитей.

Из заданных для маринада продуктов готовим маринад: смешиваем яичный желток, мед, зерна горчицы и молотый имбирь.

На противень помещаем рулет из мяса, промазываем маринадом со всех сторон. Ставим в духовку и готовим при температуре 200° С в течение 20 минут. Далее извлекаем противень с рулетом, поливаем вермутом, возвращаем в духовку. После этого следует держать в духовке еще 40 минут.

Готовый мясной рулет разрезаем на порции. Мясо прекрасно подходит к картофелю и овощным блюдом.

Приятного аппетита! Замечательной Пасхи!