Какие ингредиенты в тульском прянике?

Тульский пряник - история.

История выпечки знаменитого русского пряника уходит глубоко корнями русского фольклора. Его первое напоминание на Руси дотируется в конце 16 века, в 1685 году. В те смутные и тяжёлые времена, народ жил бедно и лучшим средством существование была торговля. Так вот именно это и послужило тульскому населению заняться изготовлением прекрасного лакомства, любимое всеми и по сей день. Формы и рисунки пряников были разными, что и привлекало покупателей. Это и великолепие узоров, и выбитые рисунки церквей, надписи с именами и т. д. Самые популярные пряники в тот период были Гречихины, Щукины, Белолипецкие, Шаболовские. Купцы Гречихины выделялись огромным многообразием продукции, вкусом и изысканностью.

Рецепт классического тульского пряника

Ингредиенты для пряника:

1 Мука - 3 стакана

2 Масло сливочное 125 гр.

3 Мёд - 6 ст. л.

4 Сахар - 1 стакан

5 Молоко - 3 ст. л.

6 Яйца - 2 шт.

7 Повидло или мармелад - 200 гр.

8 Сода - 1 ч. л.

9 Сахарная пудра - 7 ст. л.

10 Корица молотая - 0.5 ст. л.

Процесс приготовления

1. Берем глубокую миску, насыпаем сахар и разбиваем яйца, взбиваем яйца и сахар миксером или венчиком, далее идёт корица и снова мешаем.
2. Теперь добавляем мягкое сливочное масло и тоже размешиваем. После этого потихоньку всыпаем муку и замесим тесто. Замешённому тесту даём отдохнуть 20-30 минут.
3. Раскатаем тесто на шесть пластов любой формы, какая вам нравиться и ещё оставим немного теста для украшения. На первый пласт выложим повидло или мармелад слоем по-толще. Сверху накроем вторым пластом и края соединим, так же поступим с остальными 4 пластами и у нас получится 3 пряника. Оставшееся тесто можно раскатать на жгутики и сверху пряников сделать узоры или надписи.

Выпекаем пряники уже в разогретой до 180 градусов духовке в течении 20 минут. Дожидаемся своеобразный румяный оттенок. Далее вытащим готовые выпечки и дадим остыть.

Последний шаг, приготовление глазури. Сахарную пудру и молоко смешаем и доведём до кипения на огне, даем остыть и кисточкой нанесём глазурь поверх пряников. Всё пряники готовы...