Какие блюда из говядины , вы знаете?
Ответов: 4
Из говядины можно приготовить кучу блюд!
Первые блюда: суп "Шурпа", "Лагман", солянка, харчо.
Вторые блюда: азу (тушеное мясо), мясо в горшочках (с картошкой и другими овощами), пельмени, гуляш, запеканки с фаршем (картофель, фарш, сыр), говядина запеченная в рукаве, тефтели, отбивные, ёжики, пицца с кусочками или с фаршем, пирожки с мясом, мясо по-французски, ростбиф, лазанья, мясные кексы.
Салаты всевозможные.
Приведу несколько рецептов.
Картофельная запеканка с мясом.
Состав:
- 300 г говядины;
- 5 картофелин;
- 2 помидра;
- 300 г сыра;
- 1 луковица;
- зелень;
- сливки;
- соль;
- перец.
Приготовление.
Мясо нарезать маленькими кусочками, картофель - тонкими пластинками, помидоры - кружочками, лук и зелень измельчить, сыр натереть на терке. На растительном масле обжарить лук, добавить мясо, жарить до готовности, посолить, поперчить. Выложить мясо в смазанную форму, сверху - пластинки картофеля, посолить, дальше - помидоры, посолить, посыпать зеленью, сыром, полить сливками. Запекать приблизительно полчаса.
Нежный салат с говядиной.
Состав:
- 300 г отварной говядины;
- 4 яйца;
- 150 г сыра;
- 1 луковица;
- майонез.
Приготовление.
Отварную говядину пропустить через мясорубку, яйца и сыр натереть на мелкой терке, лук нарезать полукольцами и ошпарить кипятком. Выложить слоями, промазывая майонезом: мясо, лук, яйца, сыр.
Как и из многих других продуктов- ПЕРВЫЕ и ВТОРЫЕ!!! Компот врят ли получиться! Ну а если серьёзно, то особой разницы ( кроме, как времени приготовления и "желаемой" жирности блюда) я по мясу не вижу. Первые блюда -супы, щи, борщи, харчо (сейчас камни в меня полетят-ХАРЧО из говядины!!!) я почти все делаю из "бычков" и "коровок", потому что "мои" не переносят жирную еду( для мужа жирно, когда пару жиринок в ложку одновременно попадают)- кричит потом, что поджелудочная ноет. Ну а вот со вторыми наоборот выходит- всем всегда говядина "жестковатой кажется), поэтому "кусками" жарить не берусь, всё время- дотушивать приходиться! Поэтому, списка разнообразных и вкусных блюд из говядины предложить не могу!
Самое любимое блюдо из говядины бефстроганов. Режем мясо полосками 3*1см, затем на сковороде обжариваем предварительно обваляв в муке, не кладите сразу все, мясо должно лежать "свободно",обжариваем небольшими порциями. соус - на сливочном масле обжарить ложку муки, добавить стакан молока и помешивая проварить, отдельно смешать стакан сметаны и ложку горчицы. В сотейник с мучной массой добавляем мясо, а затем сметанную смесь и на огне держим всего пару минут, чтоб грубо говоря сметана прогрелась.
Попробуйте приготовить татарское Азу, обыденное блюдо, больше идёт как подлив, к любым гарнирам, рецепт не сложный, но так вкусно, вы можете найти его в интернете. Если приготовить раз, будете готовить всегда.
Похожие вопросы
Добавить комментарий