Как жарить драники из картошки?
Ответов: 4
Доброго дня! В этом ничего сложного нет. И многие делают по-разному. Я делаю примерно так - берется картошка, лук, яйца, немного муки, немного подсолнечного масла, соль, перец. Картошка трется на самой мелкой терке и в самую последнюю очередь для того, чтобы она не темнела, когда уже перетерт лук, выбиты яйца, добавлена соль, перец мука, растительное масло. Потом все это смешивается и выпекается на сковороде в виде оладьев. Получается достаточно вкусно. Точного количества ингредиентов не скажу, так как все делается на глаз. Примерно на одну порцию два яйца, одна луковица, две столовые ложки муки и растительного масла. А моя бабушка делала когда-то совсем по-другому. Так, как она никуда не торопилась, то картофель темнел после терки и драники получались темно-темно серыми, были немного резиновыми по ощущениям, но очень вкусными. У меня почему-то такие сделать не получалось пока.
Драники мы с сыночком постоянно эксперементируем.
Самый классический рецепт. Это натереть картофель на тёрке - на 5 средних картофелин, одно яйцо, 2 столовые ложки муки. Солить, перчить по вкусу и на сковороду жарить.
Мы ещё делали такие же драники с чесноком и добавляли туда 2 столовые ложки рассола помидорного или огуречного, 1 столовую ложку майонеза, муки уже добавить на ложку больше. Перчим, солим. Получаются до того пышные и мягкие. Их почему то все любят в нашей семье больше всего.
Так же мы ещё пробовали делать драники. Картофель, кетчуп лечо столовую ложку, лук мелко нарезать, посолить, поперчить, одно яйцо, немного муки. Получаются розового цвета, такие больше гурманы любят. На их выдумку подтянуло меня то, что я хотела, чего то необычного и подать к мясу. Гостям очень понравилось. Смели за милую душу.
Мелко потереть картошку и лук, примерно пара луковиц на кг картошки, добавить соль, немножко соды (необязательно) и яйцо. Иногда добавляют муку, раньше я тоже так делала, но с мукой как-то слишком тяжелый вкус, можно еще слить часть сока из натертой картошки - и потом просто слегка обваливать в муке. Жарьте на рафинированном масле, чтобы не пригорало.
Есть вкусно со сметаной и/или протертой клюквой/брусникой. А можно и с грибами, особенно хороши рыжики со сметаной.
Похожие вопросы
Добавить комментарий