Как законсервировать кабачки без уксуса?

я делаю маринованные кабачки. которые даже лучше огурцов так:кабачки режу полукольцами. на дно банки кладу перец горошком. лавровый лист. чеснок несколько зубков. укроп -3 зонтика. и заливаю кипятком на 15 минут. потом сливаю настой в кастрюлю .туда 1 ч.л. соли и 2 ч.л .сахара из расчета на литровую банку. в банку с кабачками 1 табл. аспирина на 1 л.банку. и 3 табл. на 3 л.банку заливаю 2-й раз рассолом. закатываю. банку переворачиваю. укутываю. и на сутки медленно остывать

помидоры небольших размеров,2-3 огурца,1 кабачок.

На дно банки (3-х литровой) необходимо положить:6 больших листков винограда, 4 листка вишни, 2 листка смородины, 2 листка хрена, 5 зубков чеснока, 5 маленьких луковичек, 4 ветки петрушки. Специи:70 гр. сахара, 70 гр. соли, обязательно каменной,

черный перец в количестве 5 горошин.

как-то так! личный рецепт! очень вкусно! если принципиально только кабачки, то обойдитесь без помидоров и огурцов!

в виде кабачковой икры, или рассола с ацетилкой, или в виде салата! на ваш вкус!