Есть ли способ заготовки листьев без заморозки? Вообще без холодильника? Можно ли их засушивать, а потом использовать?
Как заготовить листья для долмы на зиму без заморозки?
Ответов: 3
1 +/-
Лучший ответ
Виноградные листья в рассоле. Листья вымыть и положить на 30 минут в холодную воду. Еще раз промыть проточной водой и сложить в стопки по 10 штук, свернуть в плотные рулончики и плотно уложить в стерилизованные банки в вертикальном положении. Приготовить рассол. На 1 кг листьев 100 грамм соли. В кипящую воду добавить соль и разлить по банкам. Закрыть банки.
2 +/-
Мы делаем заготовки для долмы в течение всего лета. Обрываем подходящие листья с молодых побегов. Затем их моем, заворачиваем в рулетики по десять листиков, затем укладываем в банки. Обычно по 50 штук плюс для страховки еще пять штук. Заливаем кипятком, через две-три минуты сливаем воду в кастрюлю и добавляем соль. На 100 мл воды чайная ложка соли. Кипятим воду и заливаем снова в банку, закрываем кипяченой крышкой, плотно закручиваем и ставим на крышку остывать. Недавно обнаружили, что листья для долмы продаются в магазине - 80 рублей за литровую банку. не знаю правда какие там листья, может, конечно и старые, но все-равно придется покупать, так как в этом году заготовили очень мало листьев.
1 +/-
Листья долмы, майские (самые нежные) сушат на балконе или на чердаке на оооочень длинной нитке. Чтобы они не прилегали друг к другу. Послеэтого их хранят в целлофановых пакетах. Зимой же достаточно опустить на две-три минуты в кастрюлю с очень крутым кипятком.
Похожие вопросы
Если готовить еду быстро, будет ли блюдо вкусным?
Ответ: вкусы у всех разные.
Однако многие продукты, избавленные от продолжительной термической и/или предварительной кисловой (маринование) обработки, только ... Читать далее...
Как сделать полендвицу в домашних условиях?
Ответ: Полендвица считается блюдом польской кухни, но я впервые попробовала у родственников в Литве. Для приготовления полендвицы брали свиную вырезку, соль и ... Читать далее...
Что можно приготовить из броколи?
Ответ: Поделится с друзьями! А так, можно добавить при жарки мяса, получится очень вкусно, еще туда стручковую фасоль, лук, морковь и помидорку. Можно супчик сварить, да что угодно, это же очень полезно, а ... Читать далее...
Можно ли заменить панировочные сухари клетчаткой или отрубями?
Ответ: В отрубях, скажу честно, не пробовала, но поделюсь, чем пользуюсь я. Когда нет панировочных сухарей под рукой, частенько заменяю их пшеничной мукой. Ещё как то, попалась мне информация, что получаетс ... Читать далее...
В квашенную капусту с рассолом можно доверху воду холодную долить?
Ответ: Зависит от того на какой уровень доходит ваш рассол. Если не хватает буквально 1-2 сантиметра, то можно. Если же рассол остановился где-то на половине, то лучше приготовить еще рассола.
А вообще рас ... Читать далее...
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Что нужно чтобы шашлык был сочный?
Ответ: Для того, чтобы мясо было сочным при жарке, кулинары его "запечатывают", чтобы создалась так называемая корочка, не позволяющая соку вытечь. Для создания такой корочки обычно используют растительное ... Читать далее...
Какие вы знаете дешевые, сытные и простые в приготовлении блюда?
Ответ: Отмечу, что драники - неплохая идея) если есть немного фарша, можно их сделать с ним. И вкусно, и нескучно.
Недавно вспомнила своё детство и приготовила деткам картофельные оладьи. Они делаются из к ... Читать далее...
Добавить комментарий