Как заготавливать улиток впрок?

Сначала надо улитки приготовить, а уже потом, приготовленные улитки заготавливать на зиму впрок. Приготовить улиток не сложно. Это займёт немного времени. Вот как я готовлю улиток. Летом, в своём саду, собираю виноградных улиток в ведро. Затем намываю самих улиток и ведро. Складываю их назад в ведро и закрываю. Это я делаю четыре дня подряд, пока улитки не очистятся от ранее съеденного. По истечении четырёх дней, последний раз намываю улиток. Потом кипячу воду, подсаливаю её и бросаю в кипяток улиток. Будет очень много пены. Через пяток минут вынимаю улиток и опять намываю. Затем аккуратненько, пинцетиком, вытаскиваю содержимое из ракушки. Отрезаю ножку улитки, которая и пойдёт в пищу. Бросаю ноги улитки в кастрюлю с подсолённой водой и варю примерно тридцать минут, добавив лавровый лист. Пустые раковины отмываю от слизи и варю примерно час. Добавляю две больших ложки пищевой соды. Пока всё кипит и варится, приступаю к приготовлению соуса из масла и зелени. Зелень намываю, нарезаю и кладу в блендер. Добавляю сливочное масло и подсаливаю. Получается зелёная масса. Затем начинаю в отваренные раковины класть филе улитки и зелёное масло. Сначала кладу масло, потом филе, и опять масло. Так заполняю все ракушки. Разогреваю духовку до ста шестидесяти градусов и кладу туда улиток. Отверстия улиток закрываю сыром. В духовке улитки будут находиться до тех пор, пока сыр не расплавится. Это говорит о том, что улитки готовы к употреблению.

Теперь как я заготавливаю улиток впрок. Всё очень даже просто. Я складываю улиток в посудину и ставлю в морозилку. Всё. Больше ничего не надо. В любое время достаю и пользуюсь.