Чтобы они не сбились в кучу и не всплывали.
Чтобы при переворачивании формы на блюдо всё выглядело если не красиво, то хотя бы прилично?
Как зафиксировать украшения на заливном?
+5 +/-
Ответов: 2
2 +/-
Лучший ответ
Сначала в форму для желе наливаете немного желе без украшений и даете ему загустеть, слегка застыть. Желе не должно застыть полностью. К нему должны хорошо прилипать детали декора, но не тонуть в желе.
Детали зафиксировали. Теперь можно залить их еще слоем желе. И опять дать ему слегка застыть.
Затем выкладываете уже мясо или рыбу и заливаете всё остатками желе.
Даете всему желе хорошо застыть.
Чтобы аккуратно и без повреждений выложить желе на сервировочное блюдо, форму с желе на несколько секунд (1 - 2) погружаете в горячую воду.
Накрываете блюдом и резко переворачиваете форму с блюдом.
Форма легко снимется, а на блюде останется ваше желе идеальной формы и с идеальным рисунком.
1 +/-
Вообще-то желательно разложить украшения на дно тарелки и залить небольшим количеством желе. Затем когда она чуть-чуть схватится добавить следующий декор и опять залить желе. И так продолжать делать пока полностью не закончите с украшением и приготовлением.
Похожие вопросы
Как приготовить заливное с дайконом?
Ответ: Вам потребуется: морепродукты (креветки, осьминоги, мидии, кальмары) 500 - 600 г, дайкон 200 г, маслины 100 г, желатин 40 - 50 г, бульон рыбный 2 л, специи: ... Читать далее...
Как приготовить заливное с фрикадельками?
Ответ: Очень красивое блюдо! Главное-не варить фрикадельки в том бульоне, в которым вы их заливать будете, потому что даже если вы и не вбухаете в фарш яйцо, ... Читать далее...
Как приготовить заливное из перепелиных яиц?
Ответ: Это блюдо будет прекрасным дополнением на праздничный стол. Для приготовления данного блюда-заливное из перепелиных яиц, вам понадобятся:
Яйцо перепелиное ... Читать далее...
Как готовить заливного осетра?
Ответ: М-да, задача: я тут стерлядь заливную готовила... но разве же она с осетром сравнится?
Надеюсь, что вы знаете, как правильно разделать осетра (в вашем ... Читать далее...
Как красиво подать курицу на праздничный стол?
Ответ: Аппетитно запеченная или жареная курочка частый гость на столе.
Подать курицу на праздничный стол, будь то день рождение, новый год или какой другой праздник ... Читать далее...
Как приготовить заливное из курицы с горошком?
Ответ: Я готовлю закуску - заливное из курицы. Беру куриную грудку, отвариваю и нарезаю кубиками. Добавляю к ней нарезанную отварную морковь, зелень укропа и ... Читать далее...
Какие основные правила приготовления заливного?
Ответ: Известно, что заливные блюда относятся к холодным закускам.
Мясное заливное лучше готовить из : нежирной говядины, телятины, поросёнка, языка, ветчины, ... Читать далее...
Как приготовить «Колбасные розочки»?
Ответ: Ингредиенты, необходимые для приготовления:
Бездрожжевое слоённое тесто, 600гр. (3 упаковки);
Колбаса варёная молочная, 250 грамм.
Инструкция по приготовлению:
Раскатать ... Читать далее...
Добавить комментарий