Как Вы используете зеленую часть лука-порея?

Могу предложить салат из лука-порея.3 луковицы лука-порея вместе с зеленой частью очищаем, разрезаем вдоль на половинки, тщательно моем в холодной воде. Затем нарезаем на кусочки длиной около 1 см, которые заливаем кипятком на несколько минут(бланшируем). К воде можно добавить 1 чайную ложку сахара и соль по вкусу. К остывшему луку добавим 2 натертых на крупной терке яблока, 2 столовые ложки зеленого консервированного горошка, сбрызнем смесь лимонным соком или лимонной кислотой, заправим майонезом. Салат сверху посыпаем рубленным яйцом. Приятного аппетита!

Зеленую часть лука порея пока растение молодое, я использую в салатах, крошу в окрошку, пеку с луком и вареными яйцами пирожки. Когда лук порей выкапываю осенью. то зеленую часть обрезаю, мою, и сушу в электросушилке. Затем перетираю его или перемалываю на кофемолке, смешиваю с сушеной петрушкой, зеленью сельдерея, получается отличная приправа.