Как сварить вкусный овощной суп?

Как сварить вкусный овощной суп?

Попробую предложить свой рецепт. Нам понадобится: отварная фасоль, лук, одна морковка, грибы и перловка.

Варим порезанные морковь и лук, добавляем очищенные и вымытые грибы, порезанные покрупнее и хорошо промытую перловку . Затем когда все провариться минут 20, добавляем уже сваренную фасоль, и варим еще минут 15, до готовности перловки. Фасоль должна разварится. Затем выключаем, посыпаем зеленью и даем настоятся.

Супец бомба!! Ничего лишнего и вредного. Перловку можно заменить гречкой.

В тарелку с супчиком можно добавить сметану или тертый сыр...

Можно приготовить суп из картофеля с помидорами. 6—8 картофелин, нарезанных дольками, варить на медленном огне двадцать минут. Морковь, петрушку, репчатый лук нарезать тонкой лапшой, потом поджарить на сливочном масле, добавить затем сок свежих помидоров. В бульон с картофелем положить тушеные овощи, добавить нарезанные ломтиками красные помидоры и дать им прокипеть, поперчить и посолить. Заправить суп сливочным маслом или же взбитым яйцом со сметаной. Подавая, посыпать супчик зеленью укропа и петрушки.

Я иногда делаю овощной борщ. Главное - туда положить тертый корень сельдерея (он дает грибной вкус), плюс фасоль (предварительно замочить на ночь) - а это белки, и грибы я туда добавляю (но это по желанию), а так еще стандартно - тертые морковь, свекла, нашинкованная капуста. По желанию добавляю помидоры (зимой замороженные). Есть один секрет еще у борща - добавить немного лимончика и чуть сахара. Ну и зелень, когда борщ готов + чесночок (по желанию :)). Получается очень вкусно.

если рис можно есть то советую как вариант. Поставить кастрюлю сразу туда закинуть рису, потом после кинуть туда же морковку, лук, перец, если захотите кислинки чуток, то можно добавить огуречного или иного россола. Также можете поробовать сготовить типа борща: добавьте лук, морковку, капусту, свеклу и долго варите (томите) чтобы бульон получился макосимально вкусным. Кстати в предыдущий рецепт можно думаю вместо риса добавить гречки ли макарон ещё.