Как спасти пересушенный стейк?

Ну, бывает, бывает! Не спешите расстраиваться! Ну, просто не судьба была). Конечно, хотелось бы знать, какой у вас стейк и каким образом он был пересушен. Ну да ладно, дам общие советы.

Возьмите стейк и просто "замаринуйте" его хоть в чем, что есть под рукой. Это может быть кефир, томатный сок, майонез с горчицей, просто нарезанные помидоры. И пусть подсушенный стейк полежит в этом маринаде не один часок. Конечно, то блюдо, которое вы задумывали изначально, наверное, из такое маринованного стейка уже не получится, но зато получится что-нибудь новенькое и оригинальное, чем вы еще семью не кормили. А стейк потом можете довести до готовности в духовке запечь на противне, или в рукаве. Или просто протушить с луком на сковороде под крышкой.

В общем, главное - не грустить и не унывать! Ничего страшного не произошло!

Подлить воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне пока не станет мягче. Если стейк говяжий то тушить часа два.