Как сделать заварной крем для торта Наполеона?

Я делаю заварной крем так. На 1 стакан молока кладу 1 столовую ложку муки и 4 столовых ложки сахара. Все это ставлю на самый маленький из всех возможных огоньков и помешиваю не переставая. Это льезон, заготовка под заварной крем, он может готовиться от 20 минут до 40 минут. Главный критерий готовности - когда он загустеет и начнет закипать (пузыри надуваются на поверхности и лопаются). Если перестать его мешать хоть на минуту, он нещадно пригорит, и прощай, вкусный крем:)

Потом это варево надо остудить полностью, а пока остужается - поставить в теплое место масло сливочное. Я делаю на это количество льезона 1 пачку масла. Но знаю, что кто-то берет половину. Дело вкуса. Когда масло размякло, а льезон остыл, их надо очень тщательно перемешать. И крем готов! Можно добавлять в него бананы, или пищевые красители, или какао - для вкуса и цвета.