Как приготовить заварной крем без яиц?

Кроме заварного крема на яйцах, часто применяют в кулинарии заварной крем на муке.

Для получения 350-400 грамм крема необходимо взять 1 стакан молока, сливок или воды, 5 столовых ложек сахара, 2 чайные ложки муки. Часть муки и молока и сахара смешивается ( постарайтесь сделать смесь без образования комочков), а часть доводится до кипения, кипящее молоко вливаете в смесь муки и холодного молока, ставите на огонь и доводите до нужной густоты , не забудьте перемешивать иначе может подгореть. Я всегда делаю такой крем, так как не люблю запаха яиц . Затем полученную заготовку заварного крема взбиваю со сливочным маслом и получаю отличный воздушный крем.