Как сделать заварной крем для медовика?

Любой заварной крем имеет классическую основу на ней и формируется любой состав этого крема , в зависимости от того какую нотку вкуса ВЫ хотите привнести в сам торт .

1 - яйцо . 1 - стакан сахара . 2 - ст . ложки муки . пол - стакана сливок 10%( но прозапас иметь нужно больше) , очень важно масло сливочное лучше покупать у проверенного молочника , но не в магазине - 50 гр . пакетик ванили - можно стручок .

Здесь существуют маленькие секретики .

Кастрюля для готовки крема должна быть с толстым дном или двойным .

Кладем яйцо , сахар взбиваем постепенно досыпая муку , когда масса начинает формироваться добавляем сливки она должна получиться жидкой .

Ставим на огонь и доводим до кипения постоянно помешивая , если слишком густая доливаем помалу сливки .

Как только крем приобретет нужную консистенцию ( это определяют на глаз ) но для пропитки коржей он должен быть слегка жидким - снимаем с огня .

Кладем масло и взбиваем блендером на низких оборотах венчиком и добавляем ванилин .

Все в холодильник и выпекаем кожи . Приятного аппетита .