Готовила когда-то заварной крем из молока масла и яиц, но рецепт забыла. Там не было ни какао, ни кофе, ни манки, ни крахмала. Получался желтоватый густой крем.
Есть рецепт заварного крема для торта без манки, крахмала и муки?
+6 +/-
Ответов: 2
1 +/-
Лучший ответ
Берем 6 желтков и сахара 0,75 стакана. Взбиваю в пену. Потом туда же молоко 70 мл. и опять взбиваю миксером. Ставлю на водяную баню и постоянно помешиваю, пока не загустеет. Отдельно взбиваю 300 гр сливочного масла. Добавляю заварной крем и хорошо перемешиваю.
Из 6 белков, оставшихся от крема, делаю безе.
0 +/-
Мука в заварном креме просто для быстроты загустения. Берёте любой рецепт и просто убираете муку. Но зачем?
Лично я делаю с мукой: ссылка на рецепт булочек с заварным кремом (нажмите, чтобы посмотреть).
Похожие вопросы
Можно ли в заварном креме сливочное масло заменить маргарином?
Ответ: Я бы этого не стала делать. Если для теста и в советские времена старалась маргарин использовать, в крайнем случае поровну с маслом, то для крема только ... Читать далее...
Карамельный заварной крем, какой рецепт?
Ответ: Есть очень много рецептов приготовления этого чудесного Карамельного заварного крема. Но есть вот один рецепт-которым я очень часто пользуюсь и с вами ... Читать далее...
Как приготовить идеальный заварной крем?
Ответ: Секрет заварного крема очень прост, главное, что бы в процессе варки не образовалось комочков. Взбиваем три яйца с одним стаканом сахара до воздушного ... Читать далее...
Как приготовить заварное пирожное с заварным кремом?
Ответ: Влить в кастрюльку 1 стакан воды , добавить 05 пачки маргарина или сливочного масла, поставить на плиту и довести до кипения. Всыпать 1 стакан муки (постепенно), ... Читать далее...
Как приготовить заварной крем без яиц?
Ответ: Кроме заварного крема на яйцах, часто применяют в кулинарии заварной крем на муке.
Для получения 350-400 грамм крема необходимо взять 1 стакан молока, ... Читать далее...
Как сделать заварной крем для медовика?
Ответ: Любой заварной крем имеет классическую основу на ней и формируется любой состав этого крема , в зависимости от того какую нотку вкуса ВЫ хотите привнести ... Читать далее...
У заварного крема много вариаций. Какой самый простой и вкусный?
Ответ: 1стакан сахара ,1 стакан муки,3-4 яйца,1,5 стакан молока. все сразу засыпаю в кострюлю с толстым дном и мешаю на огне до загустения. после остывания пробиваю ... Читать далее...
Как сделать заварной крем для торта Наполеона?
Ответ: Я делаю заварной крем так. На 1 стакан молока кладу 1 столовую ложку муки и 4 столовых ложки сахара. Все это ставлю на самый маленький из всех возможных ... Читать далее...
Добавить комментарий