Как сделать сырный соус?

Я делаю сырный соус на основе базового белого соуса.

Для экономии времени уже привыкла делать его в микроволновке, поэтому весь рецепт приготовления занимает меньше 10 минут)

Итак, 2 столовые ложки сливочного масла нагреваем около 1 минуты в микроволновке, чтобы оно растаяло. Затем смешиваем его с 2 ст. ложками муки, солью и 250 мл молока. Растираем все вместе до исчезновения комочков. Потом около 5 минут нагреваем соус в микроволновке, помешивая время от времени, чтобы не пригорел. За это время соус доходит до кипения и загустевает.

Теперь добавляем в него 150 грамм тертого сыра, размешиваем и греем в микроволновке еще 1 минутку. Готово)

А подавать сырный соус можно с чем угодно. И на макароны полить можно, и на картошку. И мясные блюда с ним тоже идут на "ура".

Тупо берем два корытца мягкого плавленого сыра (на вроде "Янтарь", "Янтарный" и т. п.) и перегрузив сыр в мисочку нагреваем в микроволновке на мошности 300-400 ватт, каждые 15-20 секунд открываем микроволновку и пробуем не размягчел ли сыр до состояния сметаны. Когда сыр размягчел, аккуратно по ложечке добавляем в него подогретых заранее сливок.

Добавляя сливок смотрим за густотой нашего соуса, как только она нам покажется достаточной самое время заправить соус либо тертым чесноком, либо очень мелко рубленым укропом, либо всем сразу и перцем!

Эта жирнючая и нездоровая штука потребляется как с макаронами, так и просто с хлебом

Сырный соус для фруктов.

Берем:

• мягкий плавленный сыр - 450 г;
• сливки 20% - 8 столовых ложек;
• мед - 3 столовые ложки;
• ванильный сахар - 0,5 чайной ложки;
• мускатный орех - 1 щепотка;
• лимонный сок - 2 столовые ложки;
• миндаль - 6 столовых ложек.

Все смешиваем, кроме миндаля. Охлаждаем. Перед подачей посыпать миндалем. В этот соус можно макать бананы, яблоки, груши, клубнику, виноград.

Сырный соус на основе соуса бешамель очень прост в приготовлении, а получается очень вкусный, нежный и густой.

Понадобится: молока – 300 мл, репчатый лук – 1 шт. (маленького размера), лавровый лист – 1 шт., сливочное масло – 15 г., мука – 15 г., сыр -100 г., сыр пармезан – 20 г., немного мускатного ореха, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Приятного аппетита!