Как сделать обычную подливу без лука? Каков рецепт?

Томатная паста, кетчуп, немного готовой (не сухой) горчицы, если есть рассол из под маринованных огурцов, разбавленный в воде бульонный кубик, специи, по желанию майонез или сметана, мука в количестве до необходимой консистенции подливы. Приготовление: все составляющие, кроме муки, хорошенько перемешать, я использую миксер, вылить в посудину, в которой планируете готовить подливу, довести до кипения и потихоньку вливать, также хорошо предварительно размешанную в бульоне или просто кипяченной воде, муку. Постоянно помешивать, дать покипеть, убавив температуру на плите, минут десять и готово.

А еще можно купить подливу из серии Магги на второе. Там все подробно расписано и кроме воды вроде ничего не надо.

Действительно, самый популярный рецепт подливы включает лук и морковь. Но можно обойтись без лука, сделав нежную подливку на сметане. Если все же хочется немного остроты, есть два варианта - добавить в вашу обычную подливу чеснок вместо лука, только в самом конце, чтобы почти не было термической обработки, или же добавить перца-чили - тогда вы про лук скорее всего и не вспомните ))

Оказывается, лук в рецепте можно и опустить. Вкусно будет и без него. Берет воду, пасту томатную, муку, соль, морковка и перчик любой (черный или красный). Можно без морковки. После закипания я еще где-то 10 минут держу подливу на маленьком огне.

А я размешиваю в воде чуть- чуть муки, томатную пасту, майонез или сметану, что есть в доме, солю, могу добавить какие либо приправы ( но в этом случае следите, чтобы приправы были несолёные, а то можно пересолить), приправы, естественно по желанию, или вместо приправ кубик бульонный или ролтон ( опять напоминаю про пересол, просто тогда не солите воду). Хорошо размешиваю и выливаю подлив туда, для чего он предназначен. Воду беру кипячёную, не холодную, но и не кипяток, чтобы мука не свернулась. Чуть тёплая самое то! Проще не придумаешь и очень быстро.

Я готовлю всегда стандартную подливку - лук, морковь, томатная паста, соль, перец, вода. Муку не кладу, люблю чтоб пожиже была. По настроению добавляю перец болгарский, свежую помидорку, чеснок, пряные травы. Если нет лука - можно заменить небольшим количеством чеснока - будет очень душистая подливка, либо добавить перчик болгарский, тоже очень вкусно. Если ни того, ни другого нет - можно и без лука сделать, тоже вкусно получится.

Заливаю жареные тефтельки водой с томатной пастой. И все. Подливка готова.

Лук, морковь, кабачки - это уже поджарка к гарниру.