Как сделать глазурь из какао?

Расскажу рецепт, которому меня научила бабулька, делавшая торты на продажу.

Берем 1 стакан молока (можете сэкономить и сделать на воде, но вкус пострадает), нагреваем. Постепенно растворяем в нем 1 стакан сахара, постоянно размешивая, чтоб не пригорало. Да, огонь лучше слабый сделать. Далее добавляем туда 2 ч.л. какао с горкой и грамм 100 масла или сливочного маргарина. Это для того, чтоб помадка не крошилась, не взялась карамелью, а была эластичной. Все должно перемешаться в однородную массу. Дальше увариваете постепенно до состояния, когда помадка станет достаточно густой и будет тянуться за ложкой. Снимаете, слегка остужаете и мажете на торт или куда вам там надо)) Какао можно больше, но не глобально. Больше не всегда лучше))

Я не очень сильна в выпечке, а моя подруга использует такой рецепт для глазури:50г сливочного масла,4 ст. ложки сахара,3 ст. ложки молока,1 ст. ложка какао. Обычно она берет двойную закладку. Все компоненты перемешиваются и доводятся до кипения и кипятятся не менее 5 минут на очень слабом огне, постоянно помешивая. Потом глазурь снимается, слегка остужается и намазывается на изделие. Для глазури обычно берется хорошее сливочное масло, без растительных добавок. Из него обычной деревянной толкушкой выбивается вода, вода сливается, а масло идет в дело.