Как приготовить заварной крем «маглябия»?

Этот крем применяют в Египте при приготовлении сладостей

Состав:

Молоко – 400 мл

Крахмал – 3 ст. л.

Сахар – 200 гр

Яйцо – 1 шт

Ванилин

Приготовление:

Молоко довести до кипения. Следить, чтобы оно не пригорело.

Одновременно слегка взбить яйцо с сахаром, постепенно добавляя крахмал и ванилин, перемешать в однородную массу.

Как только молоко начнёт закипать, уменьшить огонь до минимального и, одновременно непрерывно помешивая, влить в кастрюлю заранее подготовленную яично-крахмальную смесь. Перемешивать ещё несколько секунд, пока смесь хорошо загустеет.

Готовый крем оставить охлаждаться до комнатной температуры