Как приготовить вырезку по королевски?

Я готовила вырезку по-королевски с грибами по такому простому рецепту.

Брала:

1,3-1,5кг. свиной вырезки

300гр. грибов шампиньонов

150гр. муки

2 сырых яйца

один большой помидор

200гр. твердого сыра

100гр. майонеза

соль и перец по вкусу.

Мясо нарезала на кусочки 1-1,5см. толщиной, затем отбивала, солила и перчила по вкусу. Подготовленное мясо макала в муку, потом в яйца и обжаривала кусочки с двух сторон. Шампиньоны сырыми нарезала маленькими кубиками и солила для того, чтобы они пустили сок. Противень смазывала маслом, выкладывала на него отбивные, сверху на каждый кусочек клала немножко грибов, слегка поливала майонезом, далее поверх клала нарезанный кубиками помидор, посыпала тертым сыром и запекала в разогретой духовке 15 минут.