Как приготовить творожный торт с желатином?

Я как-то готовила творожный торт с желатином, пропорций точных не помню, вообще на глазок часто готовлю. Надо сказать, что он у меня не совсем получился, хотя об этом никто не узнал. Не получилось собрать его. Для начала я приготовила в двух разъемных формах бисквитные коржи. С боков еще обложила их пергаментом, чтобы легче было собирать. Когда коржи испеклись, я положила сверху половинки персика. Приготовила творожную начинку с желатином. По рекомендации растворила желатин в воде в чуть меньшем, чем надо объеме, смешала его с творогом (взяла мягкий творог и смешала его с сахаром и добавила желатин). Залила в формы поверх остывшего бисквита на персики, чтобы они были прикрыты. Поставила в холодильник на ночь, чтобы все застыло. Снять форму было легко, а вот отделить дно от верхнего слоя было сложно. Он не сразу отошел, да и не весь. Кое-как уложила на нижний слой, отогнув пергамент с нижнего бисквита с желе. Кое-как совместила - навыков не хватило. Но потом замаскировала все сметаной смешанной с сахаром, дала постоять в холодильнике до вечера. Получилось вкусно.