Как приготовить творожный пирог?

Мы держим свое хозяйство, корову и творог у нас всегда свой. Очень часто пеку творожный пирог, который все любят. Для теста нужно взять маргарин грамм 130, мука - 1,5 стакана, сахар - 0,5 стакана, разрыхлитель - 1 чайная ложка. Для начинки берем: 250 грамм творогу, сахару - 0,5 стакана, сметаны - 0,5 стакана, 2 штуки яйц. Размягчаем маргарин, тщательно растираем с сахаром, отдельно муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем в маргарин и разминаем тесто руками. Готовим начинку: Творог размять, добавить сметану и яичные желтки. Отдельно взбиваем белки в пену, смешиваем с творожной массой и потихоньку размешиваем снизу вверх. 2\3 теста выкладаем в форму, смазанную маргарином, на него выливаем творожную массу а затем сверху посыпаем оставшейся мвссой для теста. Запекать до готовности и вынимать из формы только после остывания.

Очень вкусным получается творожный пирог с лимоном. Правда, он делается не быстро и придется на его приготовление затратить время. Зато получается он воздушным и ароматным.

Здесь ингредиенты, которые нужно приготовить для его выпечки.

Если есть возможность, то лучше купить домашний творог, так как он более подходит для пирога, чем покупной в магазине. Но если магазинский, то он должен быть однородным , не сухим и не кислым.

Залейте мак кипятком на 20 минут. Воду слейте, а мак растолките. Добавьте к нему 2 ст. л. сахарного песку.

Для теста смешайте масло,70 г сметаны,220 г муки,3 ст. л сахарного песка, яйцо,1 ст. л какао-порошка, разрыхлитель. Тесто должно чуть-чуть липнуть к рукам. Положите его в холодильник.

С лимона снимите кожуру и измельчите. Выдавите сок и перемешайте с цедрой.

Чтоб приготовить творожную массу, надо блендером растереть творог, желтки и мягкое масло. Масса должна быть без крупинок. Добавьте к ней 4 или 5 ст. л крахмала, цедру с лимонным соком, стакан сахарного песку, ванилин по вкусу, разрыхлитель и перемешайте.

Берем отдельно белки, полстакана сахарного песку и взбиваем. Все добавляем к творогу и аккуратно вмешиваем.2 ст. л взбитых белков отделяем и перемешиваем с маком.

Чтоб не смазывать форму, кладем два листа пергамента для выпечки. На них кладем тесто толщиной 1 см. Затем разделяем творожную массу поровну и выкладываем 1 часть на тесто. По центру выкладываем начинку с маком. Закрываем второй частью творожной массы.

Выпекаем в духовке при 180 градусах пока верх не подрумянится.

Расплавьте шоколад с молоком и нанесите на верх пирога.

Чтобы приготовить творожный пирог нам понадобится:Для теста-200г муки,50г молотого миндаля, 60г сахара, щепотка соли,1 яйцо,170г масла. Для начинки-1 лимон,150г изюма,4 яйца, 600г нежирного творога,200г сметаны, 1 пакетик ванильного сахара,50г крахмала,40г измельченного миндаля, сахар по вкусу.

Муку просеиваем, добавляем туда орехи, сахар, соль, яйцо и холодное, нарезанное на кусочки, масло. Быстро замешиваем однородное тесто, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник примерно на 1 час. Пока тесто охлаждается, делаем начинку. Белки отделить от желтков. Изюм слегка размочить. Желтки, творог, сметану, цедру лимона ,ванильный сахар, крахмал перемешиваем, а затем добавляем сахар по вкусу. Смешиваем желтковую массу, отжатый изюм и взбитые белки.2/3части теста раскатать толщиной 2.5см и выложить на дно смазанной формы, а из оставшегося теста сделать бортики. Творожную массу выложить внутрь и разровнять. Выпекать 1час (на средней полке) при175`С.Через 30 минут, после начала выпечки, посыпать измельченными орехами. После выпечки, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Если имеется в виду ватрушка, то рецептов масса. По сути это любой пирог, внутри которого творог, и может быть еще что-то. Скажем, я часто делаю ватрушку из песочного теста. А внутрь кроме творога кладу еще клюкву. Получается фантастика:)

Один из любимых рецептов. Не занимает много времени и очень вкусно.

Понадобится:

Для теста:

Творог-250 гр.

Мука-8-9 ст. л.

Яйца-3 шт.

Раст. масло-5 ст. л.

Сахар-3 ст. л.

Сода (гаш.)-1 ч.л.

Для начинки:

Клубника, яблоки и сахар.

Чтобы сделать тесто, необходимо соединить все ингредиенты. Оставляем немного на украшение, а остальное раскатываем и выкладываем в форму.

Нарезаем клубнику и яблоки, добавляем сахар и перемешиваем. Выкладываем на тесто.

Для украшения делаем "решеточку" и смазываем тесто яйцом.

Выпекаем в духовке 40-50 мин. (180? С).