Как приготовить творожно-фруктовое суфле?

Продукты для творожного суфле:

1. одну чайную ложку желатина растворим в 100 мл. молока
2. 180 гр. творога и маленькое ведерко йогурта с фруктами /95-125гр./ с добавлением сахара по вкусу /у меня две столовые ложки/ смешаем миксером до однородности. Творог не зерненый.
3. желатин нагреем на огне до полного растворения, но следим, чтобы не закипел.
4. вливаем горячий молочный желатин в творог очень медленно, тонкой струйкой, а другой рукой взбиваем творожную массу миксером. После полного добавления желатина продолжаем взбивать в течение 5-7 минут. Чем дольше взбиваем, тем воздушнее будет суфле.

Это суфле уже постояло в холоде около часа.

Можно угощаться уже и этим вариантом, вкус будет фруктовым за счет фруктового йогурта, а можно приготовить фруктовый джем, например апельсиновый /покажу/ или любой другой, на ваш вкус по тому же принципу.

Продукты:

один апельсин, 100мл. воды, 100 гр. сахара, 1 ст. л. крахмала.

1. заберем с апельсина цедру и выжмем сок /можно с мякотью/
2. в миску для микроволновки выкладываем добытую цедру и сок, добавляем сахар, воду и крахмал и все это дело перемешиваем вилкой, ложкой или чем вам больше нравится.
3. теперь миску с апельсиновым сиропом ставим в микроволновку на максимальную мощность на одну минуту, через минуту вынимаем и перемешиваем массу до однородности, после чего снова ставим миску в микроволновку на одну минуту. Повторяем этот процесс 4-5 раз до образования необходимой нам "джемовой" консистенции массы.

Все готово - теперь можно добавить апельсиновый джем в творожное суфле на этапе - сразу после взбивания суфле, то есть до его полного охлаждения и будет у вас творожно-апельсиновое суфле.

Приятного аппетита!