Как приготовить торт «3 дня и 3 ночи»?

Торт "3 дня и 3 ночи" - очень необычен, его действительно готовят так долго, отсюда и название торта. Вкус у него нежный и не приторный, очень легок. Автор рецепта рекомендует его перед тем как подать на стол, за пару часов вынуть из холодильника с целью раскытия вкуса.

Весь набор продуктов расчитан на выпекание в круглой форме диаметром 26 сантиметров. Торт получается весом примерно три килограмма и в высоту примерно 12 сантиметров.

Вот какие продукты для торта "Три дня и три ночи" надо приготовить:

В первый день делаем следующее: Добела всбиваем масло с сахаром , желтками, 2 ст л сажара и щепоткой соли, добавляем просеянную муку, месим тесто, делим на 2 части, делаем лепешки и убираем в холодильник на 2 часа. Затем раскатываем первый пласт теста, затем всбиваем до пиков белки с щепоткой соли, добавляя сахар по столовой ложке, добавляем кокосовую стружку, смазываем этой массой первый корж, накрываем раскатвнным вторым, хорошо его прокалываем вилкой и печем при 200 градусая 15-20 минут до золотистого цвета.

Во второй день делаем следующее:

Всбиваем белки с щепоткой соли, добавим сахар постепенно, желтки отдельно всбить с сахаром.

Муку смешиваем с крахмалом, смешать часть муки с желтками и всбить. остальную муку просеять сверху и добавить белки, смешать массу рукой, вылить в форму, печь 25 минут при температуре 200 градусов.

Торт охладить 6-8 часов не вынимая из формы.

Творог, измельченный в блендере с персиками соединить с заварным кремом и сиропом с растворенным в нем желатином, добавить всбитые белки.

Бисквитный корж режем пополам, кладем песочный корж в форму, заливаем муссом и сверху укладываем 1 бисквитный корж, оставляем в холодильнике на ночь

На третий день Делаем заварной крем , промазываем им бисквитный корж второй и соединяем с первым.

Сделать масляный крем с ореховой крошкой, обмазать готовый торт и украсить как подскажет фантазия.

Приятного аппетита!