Как приготовить суп-пюре парижский?

Советую очень неплохой рецептик !

Проверено на себе !

Сварить мясной бульон и процедить. Промыть перловую крупу отварить в бульоне, протереть сквозь сито. Грибы промыть, пропустить через мясорубку потушить 20-30 мин со сливочным маслом, протереть сквозь сито. Положить в бульон кнели, отпарить до готовности, добавить, подготовленные крупу и грибы, довести бульон до кипения, сиять с плиты, кинь растертые со сливками яичные желтки и перемешать. Мякоть говядины или телятины пропустить вместе с луком 2 раза через мясорубку, добавить соль, яйцо, предварительно замоченный в воде и отжатый белый хлеб, молотый перец, тертый мускатный орех, все тщательно вымесить до получения однородной массы. Из полученного фарша сделать небольшие шарики.

Надеюсь вам понравится !( не зря же строчила весь рецепт )