Как приготовить суп из консервированной скумбрии?

Такой супчик готовится быстро и незатейливо, а еще он очень вкусный и является ббюджетным, и раньше имел огромную популярность в каждой семье.

Готовим вот таким образом, очищаем картофель и нарезаем его брусочками, а вот морковь режем соломкой и ставим варить, если у вас есть желание вы можете за десять минут до готовности положить туда рис, одновременно с консервами скумбрия. А затем пасерованный на масле лук репчатый кольцами, но это в том случае, если консервы будут в собственном соку, а не в масле.

Если они в масле, то обжаренный лук будет лишним, а после варки в каждую тарелку кладем свежую нарезанную зелень.

Не только в тяжёлые времена, но и вообще раз в две-три недели люблю готовить этот супчик. Хотя бы потому, что на его приготовление уходит в 2,5 раза меньше времени, чем на тот же борщ, например. Я не заморачиваюсь на обжарку лука и моркови, так как жира хватает в самих рыбных консервах. Картофель порезанный, морковь и лук, зелень, перец горошком кладу сразу в кастрюлю. Кипячу минут 20. Вываливаю туда содержимое консервной банки, никаких костей не вынимаю, они и так очень мягкие. Варю ещё минут 15. Никогда не добавляю ни рис, ни перец, ни вермишель. Только то, что указала в рецепте. Попробуйте и другие консервы. Тоже будет вкусно!

Суп из консервированной скумбрии приготовить достаточно быстро и просто. Очень удобно готовить такой суп в путешествии на "скорую руку".

Можно приготовить суп с консервированной скумбрией острый, с томатным соусом или с овощами.

Возьмем баночку консервированной скумбрии, лук-порей, одну штуку кабачок, пару штук болгарских перцев, базилик фиолетовый - две веточки, зелень кинзы, петрушки, половину стакана белого сухого вина, масло, по вкусу соль и перец.

Почистим лук, промываем кабачок и убираем семена у перца, разрезаем овощи мелко на кубики, лук - полукольцами. На сковороде с маслом обжарим лук, кладем кабачок и болгарский перец.

Затем вливаем вино, пусть с ним потушится вместе пару минут.

В кипящий бульон или воду перекладываем обжаренные овощи и скумбрию.

Присолим, поперчим в конце приготовления, присыпаем мелко порезанной зеленью.

Приятного аппетита!

А мы готовили такой суп на костре, когда были на полевой практике. Обжаривали лук, морковь, картофель(совсем слегка) заливали водой, когда картофель полуготовый сыпали рис. Одновременно с рисом отправлялась консерва. Мы добавляли только петрушку (другой зелени не было)